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| EINECS編號(hào) | 618-556-3 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 醋酸酯淀粉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | STARCH ACETATE |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 醋酸淀粉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 9045-28-7 |
| 分子式 | C29H50O21 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、商品信息
【中文名】：木薯變性淀粉
【外文名】：Starch acetate
【別 名】： 醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯
【標(biāo) 準(zhǔn)】食品級(jí)
二、商品簡(jiǎn)介
木薯變性淀粉是一種以木薯淀粉為原料，經(jīng)過(guò)一系列的化學(xué)或物理處理后，改變?cè)械矸鄣男再|(zhì)，木薯變性淀粉是一種優(yōu) 質(zhì)的食品添加劑，可用于食品加工中，賦予食品更好的加工性能和口感。
三、商品用途
木薯變性淀粉是一種黏度高，澄明度高，凝沉性弱，貯存穩(wěn)定的淀粉，在食物加工中用作增稠劑、制食用淀粉膜，按出產(chǎn)需求在肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力等方面適量運(yùn)用。
用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、糕點(diǎn)、魚(yú)丸，按出產(chǎn)需求適量運(yùn)用（可一起通過(guò)酸化處理、漂白處理或酶處理）
【食品添加劑增稠劑介紹】增稠劑是一種能增加膠乳、液體黏度的物質(zhì)，用于食品時(shí)又稱糊料。增稠劑可以提高物系黏度，使物系保持均勻穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài)，或形成凝膠。大多數(shù)增稠劑兼具乳化作用。增稠劑廣泛用于食品、化妝品、洗滌劑、乳膠、印染、醫(yī)藥、橡膠、涂料等。
【運(yùn)輸以及儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)】
1、貯存保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求。
2、食品原料運(yùn)輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施；根據(jù)食品原料的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要，必要時(shí)還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)備。
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