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| EINECS編號(hào) | |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 辛烯基琥珀酸淀粉鈉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱(chēng) | Starch Sodiilm octenylsuccinate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 辛烯基琥珀酸淀粉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 66829-29-6 |
| 分子式 | C39H66O23 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、商品信息
【中文名】：辛烯基琥珀酸淀粉鈉
【英文名】：Starch Sodiilm octenylsuccinate
【別 名】：辛稀基琥珀酸淀粉鈉
【標(biāo) 準(zhǔn)】食品級(jí)
【用 量】按產(chǎn)品需要適量添加
二、商品簡(jiǎn)介
純膠為白色粉末，無(wú)毒無(wú)臭無(wú)異味。純膠可在冷水中溶解，在熱水中可加快溶解，呈現(xiàn)透明液體。在酸、堿性的溶液中都有好的穩(wěn)固性。根據(jù)用戶(hù)不同的需求可生產(chǎn)不同粘度的品種。
純膠由于有較大的分子量，在油水界面處可形成一層強(qiáng)度很大的薄膜，可以穩(wěn)固水包油型的乳濁液。它與乳化劑的區(qū)別在于有很好的乳化性，還有良好的穩(wěn)固性和增稠性，在水包油型的乳液中有著特殊的作用，可用于不同要求粘度的各種乳濁液。
三、產(chǎn)品用途
使用方法:
1、乳化香精和飲料乳劑:1.0-13%，起乳化、穩(wěn)固、增稠作用。
2、微膠囊制品:2.0-10.0%，起包膠、乳化、穩(wěn)固、增稠作用。
3、色拉調(diào)味油:0.5-5.0%，起乳化、穩(wěn)固、增稠、強(qiáng)化作用。
4、飲料制品: 0.003-0.05%，起增稠、穩(wěn)固作用，增加口感。
5、焙烤食品:0.05-0.5%起乳化、保濕、保鮮作用，增加食品疏松度。
6、咖啡伴侶:1.5-2.0%，起乳化、穩(wěn)固作用。
7、粉末油脂、植脂末:1.5-5.0%，起乳化、穩(wěn)固、包膠作用。
8、酸乳、色拉醬、甜品制品的配料:0.5-5.0%起乳化穩(wěn)定、增稠、強(qiáng)化作用。
9、糖果:0.5-3.0%起乳化、穩(wěn)定、增稠、強(qiáng)化作用。
10、化妝品:1.0-5.0%，起乳化、穩(wěn)固、增稠作用。
11、面粉改良劑:1.5-5.0%增加面筋增強(qiáng)面制品韌性。
12、醫(yī)藥制品:1.0-5.0%。起乳化、穩(wěn)固、增稠、包膠作用。
13、在復(fù)配的乳化穩(wěn)固劑中:5.0-20%，起乳化、穩(wěn)固、增稠的協(xié)同增效強(qiáng)化作用。
14、純膠在肉類(lèi)制品中使用，可增強(qiáng)肉漿的彈性，粘性和持水性。
用途：廣泛用于各類(lèi)食品中。如:乳化香精、微膠囊
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。
【食品添加劑運(yùn)輸儲(chǔ)存】
通風(fēng)避光、防蟲(chóng)防鼠、防雨防塵、合適的溫濕度貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸
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