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| EINECS編號 | 207-280-5; 617-027-4 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 酸性黃 |
| CAS編號 | 458-37-7 |
| 主要著色成分 | 姜黃色素 |
| 英文名稱 | Curcumin |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C21H20O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：姜黃色素
外文名：Curcumin
分 子 式： C21H20O6
別 名：納米姜黃素；1,7-雙(4-羥基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮
產(chǎn)品用途：著色劑 食用色素
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo)
CAS NO：458-37-7
二、產(chǎn)品性狀
姜黃色素的結(jié)晶是橙黃色粉末，有特殊的芳香氣味，熔點為179~182℃，具有親脂性，易溶于冰醋酸、著色力強、色澤鮮艷、熱穩(wěn)定性強、安全無毒等特性。
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
著色料：能使食物有顏色、增加食物顏色的物質(zhì)。
姜黃色素的染色力大于其他天然色素和合成檸檬黃等,尤其是對蛋白質(zhì)等有很強的染色能力。姜黃色素安全無毒，是國內(nèi)外允許使用的重要天然食用色素之一。
姜黃色素的染色力大于其他天然色素和合成檸檬黃等，尤其是對蛋白質(zhì)等有很強的染色能力。姜黃色素安全無毒， 姜黃色素微溶于油脂，不溶于水。將姜黃色素或浸膏經(jīng)乳化，制成易溶于油或水的姜黃色素，市場需求量較大。
1、作為著色劑廣泛用于糕點、糖果、飲料、冰淇淋、有色酒等食品，被認為是最 有開發(fā)價值的食用天然色素之一。
2、姜黃色素還具有防腐和保健功能，被廣泛用于醫(yī)藥、紡染、飼料等工業(yè)。
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