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乳糖酶

產品簡介：

產品名稱:乳糖酶

主要成分:乳糖酶、葡萄糖

產品規(guī)格: 1萬-10萬AL U/g(可定制)

產品性狀:白色至淡黃色粉末

保存方式:常溫干燥避光保存

保質期:24個月

產品概述：

乳糖酶是從米曲霉中深層發(fā)酵培養(yǎng)，后經(jīng)微濾、超濾、及真空冷凍干燥技術精制提取而成的一種乳糖水解酶。在正常使用濃度下，72h內約可使74%的乳糖水解。易溶于水，水溶液為澄清的無色液體。

作用機理：

乳糖酶主要用于乳品工業(yè)，它能催化β-D-半乳糖苷和x-L-阿拉伯糖苷水解，可使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。葡萄糖是人體的能量來源，半乳糖則是大腦和黏膜組織代謝必需的結構糖，是嬰幼兒腦發(fā)育的必要營養(yǎng)成分。乳糖酶在人體內可通過轉糖苷作用生成低聚糖(益生元)，在腸道內被雙歧桿菌(益生菌)利用，對預防便秘和腹瀉有很重要的作用。